Cupcakes

                                                  KINDER BUENO


Ingredientes:

•  225gr mantequilla a temperatura ambiente 
• 225gr azúcar blanco
•  225gr harina con levadura
•  3 huevos M
•  3 cucharadas de leche 
• 100gr chocolate blanco 
• 1 cucharadita
•  Extracto de vainilla 
•  Avellanas 
•  Nutella  

Preparación: 

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes de cupcakes con sus papelillos.
• Ponemos el chocolate blanco a derretir al baño maría y dejamos que se enfríe
• Pasamos las avellanas por el molinillo para triturarlas, pero cuidado no os paséis con el tiempo porque puede hacerse una pasta, la idea es que quede molida!!!
• En la batidora, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanco y batimos bien hasta que quede cremoso.
• Añadimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Continuamos batiendo.
• A continuación añadimos el chocolate derretido ya enfriado con la harina a cucharadas y batimos poco a poco hasta que quede todo integrado.
• Por último incorporamos las avellanas molidas y removemos la mezcla.
• Ahora toca rellenar los papelillos para cupcakes. Llenamos la manga pastelera con la mezcla que hemos obtenido y llenamos solo el fondo de los papelillos (muy poco).
• Con una cuchara o con la ayuda de otra manga pastelera, echamos una pequeña cantidad de Nutella encima de la mezcla en nuestros papelitos
• Ahora terminamos de llenar los papeles (no más de 2/3) con la mezcla del bizcocho anterior.
• Horneamos a 170º-180º durante 20 minutos (no abrir el horno antes) o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio y seco. 
• Una vez estén listos, los dejamos 5 minutos en el molde y luego los llevamos a una rejilla enfriadora

   PARA EL BUTTERCREAM

• - 225g de mantequilla a temperatura ambiente
• - 350g de azúcar glas
• - Extracto de vainilla

1. Batimos la mantequilla hasta que ésta quede cremosa y vamos incorporando el azúcar glas previamente tamizado con la esencia de vainilla. Batimos durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se haya integrado por completo y quede una textura cremosa.

2. Una vez esté la buttercream lista, en el mismo bol añadimos dos o tres cucharas de Nutella (bien cargadas) y removemos muy poco con un cuchillo o una espátula, de manera que quedará una mezcla bicolor.

• Finalmente, decoramos a nuestro gusto llenando la manga pastelera con la buttercream de dos colores una vez nuestros cupcakes se hayan enfriado por completo. Además podéis machacar unas barritas de kinder bueno para espolvorearlo por encima como en mi ejemplo.

                                               CUPCAKES  OREO

Ingredientes:

- 2 huevos
- 140 gramos de harina
- 115 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 50 gramos de cacao en polvo
- 20 gramos de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 5 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo pequeñas 


Preparación: 

Si os gustan las Cupcakes y las galletas Oreo sin duda alguna vais a disfrutar muchísimo con esta receta, seguro que la preparais más de una vez.  Su preparación no es nada compleja, de hecho es muy similar al resto de recetas deCupcakes, pero os la vamos a detallar para facilitaros su preparación todo lo posible. Vamos a comenzar. 

Coge un bol de buen tamaño, no uses uno pequeño donde no quepa todo, sino sólo vas a conseguir tener que fregar otro cacharro más, porque vas a tener que acabar usando otro. Echa en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas y mezcalo todo bien. A continuación vertemos la leche y la vainilla, y batimos a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado. 

En el vaso de nuestra batidora de varillas vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una masa cremosa, momento en el que agregamos los huevos uno a uno y sin dejar de removerlo todo. 

Coge el primer bol y añade su contenido al vaso de la amasadora, y ahora tienes que darle un buen amasado, porque tienen que quedar las dos masas completamente compactadas y en foma de crema más o menos homogénea. 

Suponemos que ya habías puesto el horno a precalentar y tienes preparada la bandeja con los papelillos para Cupcakes, por lo que tienes que echar la masa repartida en los mismos, llenando un poco más de la mitad de ellos, para dejar que el resto sirva para que suban lo necesario. 

Hormeamos la bandeja durante unos 18-22 minutos a 180ºC, comprabando que están por dentro bien hechos antes de sacarlos. Dejalos enfriar y desmolda en unos diez minutos. 

Ahora pasamos a hacer la buttercream tal y como os indicamos en la primera receta de la página principal, y con una manga pastelera adornamos nuestros Cupcakes, añadiendo una galleta Oreo pequeña encima de cada una. Otra posibilidad es emplear algunas Oreo trituradas en la elaboración de la Buttercream, para darle aún más sabor a la misma. 

Y a disfrutar de estas estupendas Cupcakes de Oreo. 

                                                              CUPCAKES DE GOMINOLAS 

Materiales:

• Moldes de cupcakes.
• Palillos.
• Golosinas y nubes; preferentemente colores amarillo (limón) y rosas (fresa).
• Banderines (opcional, puedes ver aquí otro tutorial para hacer banderines de washi tape

Paso a paso: 

1. Cupcakes Limón.
2. Colocaremos en el centro de cada molde molde unas nubes.
3. Iremos poniendo alrededor las golosinas de limón.
4. Pincharemos en el centro la última golosina e incluso podemos pincharle unos banderines para darle el toque final.
5. Para los cupcakes de chuches de fresa primero colocaremos en el centro de cada molde molde unas nubes.
6. Iremos poniendo alrededor las golosinas de fresa al igual que hicimos con los otros cupcakes.
7. Finalmente pincharemos en el centro de la última golosina unas golosinas de fresa para darle el toque final a nuestros originales cupcakes

                                                                       CUPCAKES CON FRUTAS 

Cupcakes de fresas y chocolate blanco:  

  Ingredientes: 

• 1 taza de harina 
• 1 cda levadura en polvo 
• 1/2 taza de azúcar 
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1/3 taza aceite de oliva
• 6 fresas 

Para la cobertura: 

• 200gr chocolate blanco
• 4 cdas crema de queso (Phiadelphia o similar) 
• Virutas para decorar 

Pasos: 

1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa de las cupcakes: la harina, la leche, los huevos, la levadura, el aceite y el azúcar.
2. Se lavan las fresas y las partimos en trocitos. Mezclamos con la masa obtenida anteriormente.
3. Una vez mezclado todo, rellenamos los moldes de cupcakes. Los introducimos al horno a 180 ºC durante 20 minutos.
4. Para la cobertura: derretimos el chocolate blanco 1-2 minutos al microondas, después añadimos el queso en crema y mezclamos.
5. Una vez que los cupcakes estén fríos podemos proceder a decorarlos con la cobertura. Por último utilizamos unas virutas decorativas por encima del cupcake.